Natilla

Natilla

Si por ahí tienen unas yemas en el refrigerador y no saben que hacer con ellas, esta natilla es una excelente opción.

Ingredientes:

2 yemas

1 taza de leche

4 cucharadas de azúcar

1 raja de canela

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 1/2 cucharada de maicena

1/4 de taza de agua

Procedimiento:

  1. Poner a hervir la leche con la mitad del azúcar, la raja de canela y la vainilla.

  2. En otro tazón batir las yemas con la otra mitad del azúcar hasta que se pongan pálidas.

  3. Añadir a la mezcla de las yemas la maicena diluida en el 1/4 de taza de agua.

  4. Vaciar 1/4 parte de la leche caliente en la mezcla de las yemas para nivelar temperaturas, revolver y vaciar la mezcla en el resto de lecha caliente.

  5. Mover a fuego bajo hasta espesar ligeramente.

  6. Enfriar moviendo constantemente y servir.

  7. Decorar con frambuesas y hojas de menta.

* Rinde 4 porciones

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