Corona de limón

corona de limón

La combinación agridulce que tiene esta corona la hace deliciosa e infalible, perfecta para acompañar un café o como postre de cualquier comida, una de las recetas preferidas de mi familia.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de horneado: 40 minutos

Rinde un molde de 22 cm de diámetro (18-20 raciones)

Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

300 gr de harina de trigo cernida

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

90 gr de mantequilla a temperatura ambiente

215 gr de azúcar

4 huevos enteros

1 limón (ralladura y jugo)

1/2 cucharadita de vainilla

250 ml de leche (1 taza)

Procedimiento:

  1. Acremar la mantequilla con el azúcar.

  2. Añadir los huevos 1 por 1, la vainilla, ralladura y jugo de limón.

  3. Integrar los ingredientes secos alternando con la leche.

  4. Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado.

  5. Hornear a 180ºC por 40 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

  6. Dejar enfriar y glasear.

Glaseado:

140 gr taza de azúcar glass cernida

60 ml de jugo de limón

  1. Mezclar muy bien ambos ingredientes y chorrear la corona.

  2. Decorar con frambuesas y julianas de limón.

Si tienes alguna duda sobre esta receta por favor deja tu comentario.

¡Hasta la próxima!

Rosiqui

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