Brownies saludables

brownies saludables

Estos brownies son una delicia loca!!  Es una receta sin huevo, sin mantequilla, sin azúcar refinada, sin gluten …. y es súper saludable, algo más??  En casa les encantan.

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Tiempo de horno: 45 minutos

Rinde: 1 molde de 20cm x 20cm

Ingredientes:

360 gr de camote amarillo cocido en agua ó al vapor por  40-45 minutos

30 gr de cocoa

30 gr de harina de coco

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de pimienta dulce

1 cucharadita de polvo para hornear

120 gr de crema de cacahuate

240 ml de agua

Procedimiento:

  1. Cernir todos los polvos

  2. Moler el camote, añadir la crema de cacahuate y seguir moliendo hasta integrar todo.

  3. Agregar los polvos poco a poco alternando con el agua.

  4. Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado.

  5. Hornear a 180ºC por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga ligeramente con mezcla.

  6. Dejar enfriar.

  7. Cubrir con betún.

Betún:

1 aguacate maduro

125 ml de miel de agave

50 gr de cocoa

50 ml ó un poco más de leche de almendras

1 cucharadita de vainilla

Poner todo en la licuadora, procesador o Thermomix hasta obtener una consistencia homogénea y tersa.

*TIP: puedes sustituir la  misma cantidad de cocoa por algarroba en polvo.

 

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Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario.

Hasta la próxima!!

Rosiqui

 

 

 

 

 

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