¿Sabes como calcular el molde para un pastel y cómo repartirlo?

Una duda recurrente cuando vamos a preparar un pastel es, ¿qué tamaño de molde uso? ¿como calculo el molde para que me alcance el pastel? y ¿qué cantidad de ingredientes necesito?

La mayoría de las recetas están calculadas para moldes de 22 cm de diámetro, que se considera una medida estandard, si necesitas un pastel más grande sólo multiplicas la cantidad de los ingredientes y si lo quieres más pequeño, las divides.

Aquí te comparto una relación de tamaños de moldes y porciones o rebanadas moderadas de aproximadamente 2 dedos de ancho.

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18 cm de diámetro 8 porciones
22 cm de diámetro 18 porciones
24 cm de diámetro 24 porciones
26 cm de diámetro 28 porciones
28 cm de diámetro 35 porciones
30 cm de diámetro 40 porciones
35 cm de diámetro 50 porciones

Si deseas hacer el pastel de diferentes niveles combinando tamaños, aquí te comparto este diagrama que te servirá de guía …

Diagrama para cortar un pastel redondo …

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Mis 5 tips para obtener un bizcocho perfecto

Mis 5 tips para lograr el bizcocho perfecto

Como cortar un bizcocho con éxito

Seguro alguna vez has cortado un bizcocho y se te ha roto y desmoronado, para evitar esos contratiempos te tengo un súper tip de repostería …

Cuando tengas que cortar bizcochos por la mitad o en varias capas, para que no se te rompan o desmiguen utiliza un cuchillo caliente, puedes calentarlo sumergiéndolo unos minutos en agua muy caliente, secarlo bien antes de usarlo y cortar los bizcochos cuando estén bien fríos.

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Rosiqu

Los pasteles saben mejor reposados

Los pasteles reposados saben mejor …

¿Sabes cómo conservar frescas las nueces por más tiempo?

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Este tip vale oro!!

Como congelar un panqué

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Tip de galletas

Te voy a compartir un secreto que hace algunos años descubrí y me funciona de maravilla!!  Cuando hagas galletas con cortadores, evita que se reseque la masa por exceso de harina al estirarla colocando papel encerado encima, esto además te ayudará que queden totalmente lisas.

Si te pareció bueno mi consejo compártelo a quién creas que le puede servir.

Hasta la próxima

Rosiqui

T

5 tips para cocinar con gusto

Muchas veces entramos a cocinar desganados, de mal humor, porque tenemos que hacer algo de comer y el resultado final no es el esperado, esa baja de energía la transmitimos a los alimentos, pensando en en eso hoy les quiero compartir mis 5 tips para cocinar con muchas ganas y muy contentos!!  

La comida es muy especial, es el alimento de nuestro cuerpo y la tenemos que cuidar y llenar de buena vibra, para eso es muy importante seguir estos simples consejos …. 

1. Saber que receta ó recetas vamos a preparar y tener bien claro el procedimiento de cada receta.

2. Revisar los ingredientes de la receta y verificar que los tenemos en la despensa.

3. Hacer una lista de compras de lo que nos hace falta e ir a comprarlo.

4. Tener la cocina limpia y ordenada.

5. Poner la música que más nos gusta, eso nos va a motivar y a poner en un estado de alegría que se reflejará en todo lo que preparemos.

Como ves, son pasos muy sencillos y muy simples que hay que tener presentes para que el resultado final sea espectacular!!

 

Tu opinión es muy importante, recuerda que puedes dejar tu comentario o sugerencia aquí abajo.

 

 

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Aquí el CALENDARIO 

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

 

 

 

 

 

 

 

Mis 5 secretos para que un postre horneado sea saludable

 

Afortunadamente hoy en día encontramos gran variedad de ingredientes saludables a la mano, las grandes cadenas de supermercados cuentan con muchos de ellos, otros los puedes encontrar en tiendas gourmet, tiendas de alimentos orgánicos o en los grandes mercados de tu localidad.

La verdad es que es muy sencillo comer sano, entre más natural y menos procesado mejor.

1. Utiliza endulzantes naturales en lugar de azúcar refinada.  Algunos de estos pueden ser: infusión de stevia, agave, maple, dátiles, higos deshidratados ó puré de frutas.

2. Sustituye el harina de trigo refinada por otras harinas más nutritivas como: almendras, arroz, avena, garbanzo, amaranto, coco, tapioca, trigo sarraceno.

3.  Reemplaza las grasas no saludables como la margarina o la manteca por aceite de coco prensado en frío u oliva extra virgen prensado en frío.

4. Sustituye los lácteos por leches vegetales, yogures vegetal y cremas vegetales hechas en casa.

5. Si tienes alguna intolerancia al huevo o no te gusta lo puedes sustituir por chía, linaza, crema de cacahuate hecha en casa, plátano, puré de manzana o maicena.

 

APROVECHA este Verano al máximo!!  

Hornea deliciosos postres saludables en tu cocina y adquiere el paquete de mis 3 increíbles ebooks de Repostería Sin Culpa con asesoría personalizada: Básicos y Rellenos, Coffee Cakes y Galletas y Muffins, más de 20 recetas probadas!!

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

6 puntos importantes antes de empezar a elaborar un pastel ….

1. No sustituyas los ingredientes que pide la receta; son fórmulas químicas, si lo haces el resultado será diferente al esperado.

2. Prepara los moldes, engrasa el fondo y los lados perfectamente, agrega un poco de harina, esparce a que cubra totalmente y sacude el exceso.

3. Lee cuidadosamente la receta revisando todos los ingredientes y comprendiendo el procedimiento para no tener equivocaciones u omisiones al estar elaborando.

4. Antes de comenzar ten listos todos los ingredientes en las cantidades que pide la receta.

5. Los moldes los debes llenar hasta 3/4 partes de su capacidad como máximo para evitar que se derrame la preparación a la hora de hornear.

6. Verifica que tu horno dé la temperatura que marca en el termostato, de lo contrario, introduce un termómetro para horno, así sabrás exactamente la temperatura que esta registrando.

Cualquier duda con estos 6 puntos por favor deja tu comentario

Hasta la próxima!!

Rosiqui